कोलकाता: हिंदू मान्यताओं के अनुसार रक्षाबंधन का त्यौहार भाई-बहन के प्रेम का प्रतीक माना जाता है। इस दिन बहनें अपने भाई की कलाई पर एक रक्षा सूत्र बांधती हैं और मिठाई खिलाती हैं। इसके बाद भाई अपनी बहन की जीवन भर रक्षा करने का वचन देता है। राखी बांधने के बाद बहनें भाई की आरती उतारती हैं। इस बार रक्षा बंधन में घर के बने हुए स्पेशल मिठाई ट्राई कीजिए। जो कि बेहद सरल तरीके से बनाया जा सकता है।

बेहद खास मिठाई है पिस्ता लौंज

मशहूर पिस्ता लौंज राखी के पर्व पर बाजार में मिलता है। स्वाद में ये बहुत टेस्टी मिठाई है। बाजार में इसकी कीमत करीब 3 हजार रुपए प्रति किलोग्राम है। इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। इसके बनाने की विधि भी आसान है। इसमें मौजूद पिस्ता और रंग इसे सबसे खास बनाता है। क्योंकि यह मिठाई देसी घी में पिस्ता के साथ बनती है। इसके अलावा हरे रंग की पिस्ता लौंज और उस पर लगा चांदी का वर्क इसे सबसे आकर्षक बनाता है। आइए जानते हैं हरे रंग की इस मिठाई को बनाने की आसान विधि।

ऐसे बनाएं पिस्ता लौंज

• इसे बनाने के लिए पिस्ता, देसी घी और चीनी लें।
• मिक्सी में पिस्ता डालकर इसे हलका दरदरा पीसा जाता है।
• इसके बाद कढ़ाई में देसी घी डालकर पिस्ता अच्छी तरह से फ्राई करें।
• फिर ध्यान दें कि घी में पिस्ता अच्छी तरह से मिक्स हो चुका हो।
• इसके बाद चाशनी तैयार करें।
• जब चाशनी अच्छी तरह से पक जाएं तो उसमें वह पिस्ता मिला दें।
• इसके बाद एक प्लेट में देसी घी लगाकर उसमें मिक्स पिस्ता डालें।
• प्लेट में उसे फैलाकर रखें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
• ठंडा होने पर पिस्ता लौंज के ऊपर चांदी का वर्क लगा दें।
• आपका स्वादिष्ट पिस्ता लौंज तैयार है।