कोलकाता : गाजर एक अच्छा सलाद है, अच्छी सब्जी है, अनेक भोज्य पदार्थ बनाने के काम आती है। इसका सेवन भले ही किसी तरह किया जाए, यह शरीर को निरोगता तो प्रदान करेगी ही, रक्त की कमी पूरी करती है तथा नया रक्त बनाने में सहायक बनी रहती है।
गाजर के औषधीय गुणों को ध्यान में रखकर इससे होने वाले उपचारों में से कुछ प्रस्तुत हैं:-
– शरीर की आम कमजोरी होने पर गाजर को सलाद रूप में और गाजर का रस निकाल कर खाने में प्रयोग करें।
– स्वास्थ्य सुधार के लिए, शक्ति पाने के लिए गाजर का निरंतर सेवन करें।
– रोगों से बचने तथा ताकत पाने के लिए गाजर के पत्तों का साग बना कर खाना अच्छा रहता है।
– सर्दी के मौसम में गाजर होती है। सर्दी में गाजर के अन्य उपयोगों के साथ इसका हलवा, गाजर पाक या गजरेला बना कर खाने से रोगों का पनपना नहीं हो पाता।
– गाजर की जड़ जिसे हम गाजर ही कहते हैं तथा पत्ते, बीज आदि सभी औषधीय महत्त्व रखते हैं।
– वीर्य की कमजोरी होने पर भी गाजर का सेवन ठीक माना जाता है। वीर्य पुष्ट होने लगता है।
– पाचन शक्ति कमजोर हो तो गाजर की प्रचुर मात्रा इसे पुष्ट कर देती है।
– यदि किसी की बड़ी आंत में सूजन आ जाए तो गाजर का रस पिया करें अथवा गाजर का रस एक गिलास, चुकन्दर का रस पौना गिलास, उतना ही खीरे का रस, मिला कर प्रतिदिन प्रात: पीना शुरू करें। लाभ मिलता रहेगा।
– यदि छाती के दर्द से परेशान हों तो गाजर को उबाल कर उसके रस में शहद मिला कर पिलाएं। आराम मिलेगा।
– कैंसर के लिए इलाज भले ही न हो मगर गाजर का रस नियमित पीने से लाभ अवश्य होता है।
– दांतों को मजबूती देने के लिए गाजर का रस धीरे-धीरे बड़े स्वाद के साथ, घूंट-घूंट पीना चाहिए।- टांसिल्स में भी गाजर का रस पीने की सलाह दी जाती है। आराम मिलता है।
