सन्मार्ग संवाददाता
कोलकाता : जेडब्ल्यू मैरियट, कोलकाता के नये जीएम सुनील कुमार ने 25 मई को होटल प्रबंधक का पदभार संभाल लिया है। सुनील कुमार ने बताया कि वह इससे पहले वेस्टिन गोवा के जीएम थे। उनके कार्यकाल के बाद वेस्टिन गोवा ने कई अवार्ड भी जीते हैं। अब वे कोलकाता आकर बेहद उत्साहित हैं। उनका कहना है कि यहां के लोग उत्साह से भरे व मिलनसार हैं। मैरियट के बारे में उनका कहना है कि अत्यधिक प्रतिस्पर्धी बाजार में हमारी कोशिश रहेगी कि क्वालिटी मेंटेन की जाए और बेहतरीन सेवाएं अपने गेस्ट्स को दी जाएं। लक्जरी होटल उद्योग में दो दशकों से अधिक के अनुभव वाले और मजबूत नेतृत्व कौशल वाले सुनील कुमार का कहना है कि मेरी प्राथमिक जिम्मेदारियों में उत्पादकता बढ़ाना, गेस्ट की संतुष्टि सुनिश्चित करना और रणनीतिक पहलों को लागू करना शामिल है।
इस इंडस्ट्री में आपकी जर्नी कैसी रही ?
मैंने बंगलुरु से होटल मैनेजमेंट किया। इसके बाद मेरे करियर की शुरुआत ओबेराय होटल से हुई। मैं शेफ बनना चाहता था लेकिन मुझे हाउस कीपिंग में काम मिला। इसके बाद मैंने ऑपरेशन, फ्रंट डेस्क में काम किया। अब दो दशक के अनुभव के साथ कोलकाता जेडब्ल्यू मैरियट तक का सफर किया है।
क्या कोविड काल से उबर गयी है होटल इंडस्ट्री ?
सच कहूं तो अभी पूरी तरह नहीं उबर पायी है। कोविड के बाद सभी होटल ग्रुप की रणनीति में बदलाव आया है। पहले लक्जरी और 5 स्टार होटलों की प्राथमिकता अंतरराष्ट्रीय पर्यटक हुआ करते थे। अब घरेलू पर्यटकों पर ज्यादा फोकस किया जा रहा है। अगर रूम की बात करें, रेवन्यू की बात करें या एफ एंड बी की बात करें तो काफी हद तक स्थितियां काफी बेहतर हुई हैं लेकिन 100 फीसदी अभी तक इंडस्ट्री उबर नहीं पायी है।
अभी एफ एंड बी डोमेन में नया ट्रेंड क्या आया है ?
पहले की तुलना में ट्रेंड में काफी बदलाव आये हैं। पहले इनरूम डाइनिंग का कांसेप्ट उतना चलन में नहीं था। अब यह खूब चल रहा है। पहले हमारा मैरियट ऑन ह्वील था लेकिन अब हम जोमैटो और स्वीगी से भी रेस्टोरेंट का खाना ऑफर कर रहे हैं। यानी घर बैठकर या ऑफिस में यहां का खाना आप खा सकते हैं। हमारे पास क्यू आर कोड है। आज की तारीख में ये ऑन लाइन डिलिवरी कंपनियां एक और मिडियम ऑफ रेवन्यू हो गयी हैं।
इस नयी जिम्मेदारी के बाद क्या कुछ नया हमें देखने को मिलेगा ?
जीएम होने के नाते मैंने काफी कुछ नया यहां करने के बारे में सोचा है। जुलाई में मुम्बई कैंटीन से शेफ आ रहे हैं। इसे लेकर अलग कार्यक्रम होगा। इसके अलावा मेरी योजना है कि यहां महिलाओं के लिए कुकिंग क्लासेस शुरू हो जहां हमारे शेफ शनिवार को उन्हें पेस्ट्री व अन्य आइटम बनाने की ट्रेनिंग दें। इंटरटेनमेंट के अलावा रविवार के लिए खास योजना है, ताकि हर संडे गेस्ट आयें। संडे ब्रंच के बाद यहां आये हमारे गेस्ट संडे सनडाउनर पूल एक्टिविटी कर सकें। कई तरह की आइडिया पर काम चल रहा है।
मैरियट कोलकाता में कोई एक्सपेंशन प्लान ?
रूफ टॉप रेस्टोरेंट के अलावा नया बैंक्वेट हॉल का हमारा प्लान है। आगे भी काफी कुछ है लेकिन अभी बता नहीं सकता।
अपराजिता अवार्ड के बारे में क्या कहेंगे ?
महिला सशक्तीकरण के क्षेत्र में अपराजिता एक मील का पत्थर साबित होगा। महिलाओं को उनके कार्य क्षेत्र में उत्साहित करने के लिए पुरस्कृत करना एक बेहतरीन पहल है। यहां आकर मुझे पता चला कि हमारा होटल भी इससे जुड़ा है।
