College Street से निकलकर आपका Coffee House पहुंचा यहां…
By Sanmarg Online | Updated: Fri, 7 July 2023,17:41 IST
कोलकाता : कोलकाता की Presidency University के सामने बना इंडियन कॉफी हाउस शहर का बेस्ट कैफे है। कॉलेज स्ट्रीट में बना ये इस कैफे दूर देश से घूमने आने वाले सैलानी और कॉलेज स्टूडेंट्स का हैंगिंग पॉइंट बन चुका है। इस कॉफी हाउस का नाता भारत के स्वतंत्रता संग्राम से भी है। यहां सुभाष चंद्र बोस, सत्यजीत रे, नोबेल पुरस्कार विजेता अर्थशास्त्री अमर्त्य सेन, फिल्म निर्देशक मृणाल सेन जैसी शख्सियतें भी वक्त बिता चुकी हैं। इस कॉफी हाउस का कोलकाता की संस्कृति और इतिहास में बहुत बड़ा योगदान है।
नवीनतम आउटलेट लॉन्च
कॉफी हाउस डायमंड हार्बर में हुगली नदी के तट के पास अपना नवीनतम आउटलेट लॉन्च करने के लिए पूरी तरह तैयार है, इस प्रकार यह पुस्तक प्रेमियों के स्वर्ग – कॉलेज स्ट्रीट के अपने किलेबंद क्षेत्र से बाहर निकल रहा है। इसके पीछे का विचार बंगाल के सभी कोनों तक पहुंचने की शुरुआत है ताकि सभी उस समृद्ध सांस्कृतिक माहौल का आनंद ले सकें जो कॉफी हाउस अतीत में अपने उत्साही आगंतुकों को प्रदान करने में अग्रणी रहा है।
इनकी उपस्थिति में शुरू हुआ नया कैफे प्रख्यात लेखक अमर मित्रा, कवि मृदुल दासगुप्ता, फिल्म निर्माता सुदेशना रे, प्रोफेसर अनन्या चक्रवर्ती, प्रख्यात लेखक झरेश्वर चट्टोपाध्याय, नाटककार देबप्रसाद मंडल, कवि और कार्यकर्ता प्रसून भौमिक के साथ ही कवि और कार्यकर्ता सौमित बसु की उपस्थिति में इस नये कैफे की शुरूआत हुई। हजारों कॉफी प्रेमी नए आउटलेट में बौद्धिक माहौल का अनुभव करने के लिए एकत्र हुए, जो प्रख्यात कवियों द्वारा कविता पाठ सत्र और सहज मानुष, बांग्ला बैंड और समृद्ध द्वारा संगीतमय प्रस्तुति से समृद्ध था।
गंगा तट से थोड़े ही दूरी पर …
नए युग की कॉफी श्रृंखलाओं द्वारा चिह्नित एक युग, नया प्रतिष्ठित कॉफी हाउस गंगा से कुछ ही दूरी पर पुरानी दुनिया के आकर्षण की पुरानी भावना को फिर से जगाने के लिए तैयार है। हालांकि, नया कैफे हाउस पारंपरिक और नए युग का मिश्रण होगा। इस अवसर पर बोलते हुए, इंडियन कॉफी हाउस के डायमंड हार्बर आउटलेट के पार्टनर-उद्यमी नुरुल इस्लाम लस्कर ने दोहराया, “हम दोनों दुनियाओं का अनुभव प्राप्त करने के लिए नए युग और संक्रमणकालीन ग्राहकों का दोहन करने की मानसिकता के साथ वापस आए हैं। जबकि मेनू अनिवार्य रूप से वही है, हम समझदार भोजन प्रेमियों के स्वाद और प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए नए भोजन की एक श्रृंखला पेश करने जा रहे हैं। एयर कंडीशनर और लिफ्ट की व्यवस्था
नया आउटलेट 3500 वर्ग फुट में फैला होगा, जिसमें एयर कंडीशनर लगा होगा और ऐतिहासिक घुमावदार सीढ़ियों के विपरीत एक लिफ्ट द्वारा पहुंचा जा सकेगा, जो बुद्धिजीवियों के लिए पुरानी यादों का एक स्पर्श पैदा करेगा, साथ ही विशिष्ट व्यंजनों के साथ दक्षिण भारत से आने वाली कॉफी की सुगंध भी होगी। कॉलेज स्ट्रीट कॉफी हाउस उनके जायके में चार चांद लगायेगा। पगड़ी के साथ सफेद कलफदार वर्दी पहने वेटर या तो इन्फ्यूजन (काली) या गर्म (दूध) कॉफी परोसेंगे – उसी तरह जैसे यह हेरिटेज कॉफी हाउस में परोसी जाती है। मशहूर इन्फ्यूजन मौजूद सैंडविच, चिकन पकोड़ा, मुगलई पराठा, फिश फ्राई, फिश फिंगर्स फिश कोबिताई, चिकन ऑमलेट जैसे सभी कॉफी हाउस हिट व्यंजन यहां एक ही स्वाद और स्वाद में परोसे जाएंगे। कॉफी हाउस की संस्कृति में चार चांद लगाने के लिए कोल्ड कॉफी के लंबे गिलास, हॉट चॉकलेट और मशहूर इन्फ्यूजन मौजूद होगा। राज्य के पर्यटन को मिलेगा बढ़ावा
“विशाल हॉल, विशिष्ट गुनगुनाहट की ध्वनि, चांदी के हरे रंग के साज-सामान के साथ चलते लिवरिड वेटर और परोसी जाने वाली पाइपिंग हॉट कॉफी, ऐतिहासिक कॉफी हाउस के संक्षिप्त विवरण को दर्शाते हैं। दरअसल कॉलेज स्ट्रीट का कॉफ़ी हाउस हमारी यादों, हमारी संस्कृति और हमारी soul से जुड़ा हुआ है। मैंने यहां छात्र के रूप में आना शुरू किया। यह हमारी लघु पत्रिका बिजोलपो का जन्मस्थान है। मुझे लगता है कि प्रतिष्ठित कॉफी हाउस के कदम बढ़ाने का निर्णय बहुत ही समझदारी भरा है। जब कॉफी संस्कृति पूरे शहर में फैल रही है, तो हमारे अपने कॉलेज स्ट्रीट कॉफी हाउस को इस संस्कृति को पूरे बंगाल में फैलाने के बारे में सोचना चाहिए था। डायमंड हार्बर एक लोकप्रिय स्थान है। डायमंड हार्बर में गंगा की ओर देखने वाला नया कॉफी हाउस राज्य में पर्यटन को बढ़ावा देगा, मुझे उम्मीद है कि नया आउटलेट वही जादू फिर से पैदा करेगा जो ऐतिहासिक कॉफी हाउस ने बनाया था और यहां के स्थानीय लोगों और बुद्धिजीवियों को आकर्षित करेगा। हम डायमंड हार्बर में ऐतिहासिक कॉफी हाउस का एक टुकड़ा बनाने के लिए बौद्धिक सत्रों के लिए यहां कवियों, लेखकों और बुद्धिजीवियों को नियमित रूप से आमंत्रित करेंगे।” कवि, कार्यकर्ता और कॉफी हाउस सहकारी समिति के मानद सलाहकार प्रसून भौमिक ने कहा, डायमंड हार्बर एक लोकप्रिय स्थान है। एक अलग अनुभव का आनंद लेने के लिए आकर्षित करेगा डायमंड हार्बर में गंगा के दृश्य वाला नया कॉफी हाउस राज्य में पर्यटन को बढ़ावा देगा। यह कैफे कॉफी संस्कृति पर्यटन को बढ़ावा देगा और स्थानीय लोगों को एक साथ एक अलग अनुभव का आनंद लेने के लिए आकर्षित करेगा। नया कॉफ़ी हाउस समग्र माहौल में एक और आयाम जोड़ने वाले कवियों, गायकों को नियमित आधार पर प्रदर्शन करने के लिए तैयार है। जादवपुर और श्रीरामपुर में छोटी शाखाएं आईं
“हमने हमेशा विरासत कॉफी हाउस की एक श्रृंखला बनाने और राज्य भर में समान बौद्धिक केंद्रों को फिर से बनाने की कल्पना की थी। हमारा प्रयास तब सफल हुआ जब जादवपुर और श्रीरामपुर में छोटी शाखाएं आईं। हालांकि डायमंड हार्बर में शाखा हमारा सबसे बड़ा प्रयास है कॉलेज स्ट्रीट के बाहर एक अलग सेटिंग में एक कॉफी हाउस बनाएं, कॉलेज स्ट्रीट कॉफी हाउस का प्रशासन संभालने वाली सहकारी समिति के सचिव सरफराज अहमद ने कहा, “हम अपनी नई पेशकश को लेकर वास्तव में उत्साहित हैं। ”
