Weight loss Food: जौ पुलाव वजन घटाने का एक स्वस्थ और स्वादिष्ट उपाय

कोलकाता : यदि आप अपना वजन कम करने की योजना बना रहे हैं, तो जौ पुलाव एक बेहतरीन और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसमें मौजूद जौ आपके लिए कई स्वास्थ्य लाभ भी लेकर आता है।

सामग्री:

• 1 कप मोती जौ
• 2 बड़े चम्मच घी
• 1 चम्मच जीरा
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अदरक
• 1 कटा हुआ प्याज
• 2 तेजपत्ता
• 2-3 कटी हुई हरी मिर्च
• 1 उबली हुई गाजर (छोटे क्यूब्स में कटी हुई)
• 2-3 कटी हुई फ्रेंच बीन्स
• ½ कप मकई
• 2 बड़े क्यूब्स में कटे हुए टमाटर
• ½ कटी हुई हरी शिमला मिर्च
• ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
• 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
• 2 बड़े चम्मच कटा हुआ हरा धनिया
• स्वादानुसार नमक

विधि:

1. जौ को भिगोना: सबसे पहले, जौ को अच्छी तरह धोकर रातभर भिगो दें।
2. पकाने की प्रक्रिया: प्रेशर कुकर में भीगे हुए जौ, 3 कप पानी, ½ छोटा चम्मच नमक और एक चुटकी गरम मसाला डालें। प्रेशर कुकर का ढक्कन लगाकर तेज आंच पर प्रेशर आने तक पकाएं। फिर आंच धीमी कर दें और 6-8 मिनट तक पकाएं।
3. मसाले भूनना: एक पैन में घी गर्म करें, उसमें जीरा, अदरक और प्याज डालकर भूनें। फिर तेज पत्ता और हरी मिर्च डालें।
4. सब्जियाँ मिलाना: गाजर, फ्रेंच बीन्स, मकई और टमाटर डालकर 2 मिनट तक भूनें। फिर हरी शिमला मिर्च और सभी मसाले डालकर अच्छे से मिलाएं।
5. पुलाव बनाना: उबले हुए जौ को सब्जियों में डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 30 मिनट तक भूनें।
6. परोसना: पुलाव को ठंडा करके परोसें।

यह स्वादिष्ट जौ पुलाव न केवल वजन घटाने में मदद करेगा, बल्कि आपको पोषण भी प्रदान करेगा। इसे अपने दैनिक भोजन में शामिल करें और स्वस्थ जीवनशैली अपनाएं!