नई दिल्ली – मटर, भिन्डी, शिमला मिर्च, पालक जैसी हरी पत्तेदार सब्जियों की सर्दियों में खूब पैदावार होती है। सर्दियों में इनका खुब सेवन भी किया जाता है। कई बार हरी सब्जियां कुछ ज्यादा ही हरी और फ्रेश नजर आती हैं। इनकी कीमत भी ज्यादा होती है। इन्हें खाने से सेहत को कई फायदे होते हैं। पर हो सकता है कि जो हरी सब्जियां आप खा रहे हैं उन्हें जबरदस्ती इतना हरा किया गया हो। ऐसा इसलिए क्योंकि सब्जियों को चमकाने और ज्यादा फ्रेश दिखाने के लिए उन पर मेलनाइट ग्रीन लगाया जाता है। मेलनाइट ग्रीन एक जहरीला तत्व है जिससे कैंसर सहित कई बीमारियां हो सकती हैं। इस पर भारत सहित कई देशों में बैन लगा हुआ है। FSSAI ने बताया है कि कोई भी एक आसान से टेस्ट की मदद से यह पता लगा सकता है कि सब्जियों में मेलनाइट लगा हुआ है या नहीं ।
कैसे करे टेस्ट ?
FSSAI ने इसके लिए एक आसान तरीका बताया है जिसे आप अपने घर पर ही ट्राई कर सकते हैं। इसके लिए आपको एक कॉटन का टुकड़ा चाहिए। कॉटन के टुकड़े को लिक्विड पैराफिन में गीला करें। इसे सब्जी के ऊपर रखकर दबाएं और रगडें। अगर कॉटन का रंग नहीं बदला तो ठीक है पर अगर यह टुकड़ा हरा हुआ तो समझ लें कि सब्जी के ऊपर मेलनाइट ग्रीन लगा हुआ है।
