ऐसे बनायेंगे लजीज मलाई कोफ्ता तो चाटते रह जायेंगे अंगुलियां

कोलकाता : मलाई कोफ्ता। यह खाने में बेहद ही लजीज लगती है। यह एक बहुत ही मशहूर और स्वादिष्ट नॉर्थ इंडियन क्रीमी करी रेसिपी है, जो पनीर और टमाटर सॉस से बनाई जाती है। यह सबसे क्रीमी करी रेसिपी और इसमें बहुत सारी मलाई या कुकिंग क्रीम डाली जाती है। आप इसे मनपसंद चपाती या चावल के साथ परोस सकते हैं।

  • मलाई कोफ्ता पकाने की विधि
    आवश्यक सामग्री : पनीर 150 ग्राम, रिफाइंड ऑयल 200 ग्राम, कसुरी मेथी पाउडर 5 ग्राम, काजू 80 ग्राम, अदरख 10 ग्राम, टमाटर 50, धनिया पाउडर 4 ग्राम, चीनी 5 ग्राम, नमक स्वाद के अनुसार और नींबू का जूस 15 मिली.।
    बनाने की विधि
  • सबसे पहले पनीर को तेल में भून लेना है। कसुरी मेथी पाउडर, काजू, बारीक कटे हुए अदरक, टमाटर, धनिया पाउडर, चीनी, नमक, नींबू लेना है। पनीर, मशरूम, आलू, नमक, चीनी, कसूरी मेथी पाउडर, सौंफ पाउडर, आटा डालकर उसे अच्छी तरह से फेंट लेना है। क्षणिक देर बाद कड़ाही में घी गरम कर, उसमें अदरक, मिर्च और काजू का पेस्ट डालना है। इसके बाद मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक और चीनी का मिलावट करना है। इसके बाद पानी मिलाकर पतला करना है। अंत में धनिया और नींबू रस को मिलाने से ही कोफ्ता तैयार हो जाएगा। इसके बाद आराम से घर के सदस्यों के बीच गर्म परोसे जा सकते हैं।
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